原料:
鸡, 芋头, 葱, 姜, 蒜, 干辣椒, 花椒, 豆瓣酱, 酱油, 八角, 山奈, 盐, 味精, 白糖, 食用油　　
　　
制作:
　　1. 鸡和芋头切块, 蒜瓣一分为二, 姜切片, 葱切末；
　　2. 锅内注油烧至5成热, 加入豆瓣酱, 快炒干时放入姜片、 蒜粒、八角、山奈、干辣椒、花椒炒出香味，放入鸡肉、芋头；
　　3、大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软, 大火收汁, 加入味精、葱花即可。 　　
　　
提示： 芋头放开水里煮3分钟, 皮就会变得很好剥了。