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【捎给远方的家人——妈妈（祝母亲节快乐！）】

作者：梓皓(娃娃)

日期：2008-05-12

地点：广州海珠

红茶牛油戟

今年是第四年不能陪伴妈妈身边过母亲节了，因为远在彼岸的她，今天才是母亲节（因为时差整整18个小时），而作为女儿的我，一早起来就与妈妈作了一通的视频节目问候（嘻嘻！~其实嘛还是唠叨平常事而已），并且告诉妈妈因为女儿想念儿时她买的牛油戟，因此今年的母亲节礼物就是红茶牛油戟，希望她在彼岸看了能这嘴馋，赶快回来尝尝。嘻嘻~

红茶牛油戟

原料：黄油50克，细砂糖50克，低筋面粉50克，鸡蛋1个，红茶包1个，沸水少量。

制作过程：
1、将红茶加少量的沸水泡开；

2、将黄油加热融化；

3、加入细砂糖，并搅拌均匀；

4、加入鸡蛋，搅拌均匀；

5、加入低低筋面粉，用勺子轻轻搅拌均匀；

6、加入红茶水5ML和茶叶渣，搅拌均匀；

7、全部材料均匀搅拌后，面糊倒入模具，准备烘焙；

8、烘焙温度220度，大概8至15分钟，视乎模具的大小而定。

TIPS：
1、烘焙时注意观察，表面微微开裂就说明好了。
2、加入面粉后，切勿搅拌过长时间。面粉材料全部湿润后即可。
3、搅拌完成后，立即装模烤焙。时间过长会影响膨发。


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