自制双皮奶~~~~比想象的还好吃~~~HOHO~~~-互动美食频道

昨天，是这周回家最早的一天~~~一直想尝试的东西，终于有时间弄了~~~~下午就计划好要做它三大样~~~可是，成功的，就只有这双皮奶了~~~~因为味道好到暴，所以，其它的失败，也就让它随风而去吧~~~~~~~~

网上搜的做法：

双皮奶
1、牛奶放入奶锅中煮到接近煮开状态。
2、把牛奶倒入碗中，降到微温表面结成奶皮后，挑开奶皮一角，缓缓倒出牛奶，让奶皮留在碗中。
3、倒出的牛奶与蛋白、糖混合至糖溶化，用筛网筛去表面泡沫。
4、把混合好的牛奶蛋白溶液再缓缓倒入留有奶皮的碗中。表面用保鲜膜包好。
5、蒸锅水烧开后，把4放入，大火蒸15分钟
6、取出后，撒上蜜红豆。或放入冰箱里冷藏3个小时后取出撒上蜜红豆食用。
注意：1、蒸成，熄火的时候，要立即将盖揭起，不然的话，水蒸气流在奶皮面，会起皱皱的。
2、牛奶不能蒸过沸，过沸，奶色会变黄，蒸得太老，效果也不好。
吃法：可热可冰。
冰的时候记得要用保鲜纸先盖了才放冰箱

poco.cn/mypoco/myphoto/20080509/06/43249047200805090601443151491500183_000_640.jpg' border=0 item='21288626_3356743386_photo' rel='item'>凝结的很好，跟豆腐脑似的`~~