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【【C家厨房】---紫薯蒙布朗】
作者:小C 日期:2008-07-01 地点:广州 广州近郊


这棵草在我心里长了都有快3年了,初识蒙布朗,是在sohu的小小米桶那儿。她做了一个红薯版本的蒙布朗,立马google了一下扫盲(俺可从没听说过这东东呢),发现原始版是栗子做的,心里就寻思要捣鼓一下。当时正直夏天,哪里找栗子?后面又想到南瓜版啊,还有这个紫薯版。但是人懒,上海又买不到紫薯,给了自己N多不做的借口,最后做罢。周末到麦XX晃了一圈,惊喜的发现有紫薯卖,虽然不便宜---一袋1kg要12.9(比广州贵了n倍),还是特价的说~千载难逢啊,立马扔了两袋紧车。这下,终于拔草了。o(∩_∩)o...虽然还有N多草没拔,不过没关系,慢慢来,总有一天能拔完的~~

材料:煮熟的紫薯,这里有800g的样子,因为一袋煮好被我吃了两根
         消化饼7小包(大概140g)
         黄油50g
         淡奶油一盒250ml(加在奶油里的糖,约80g)

做法:1.用擀面杖把消化饼隔着保鲜袋碾碎   2.黄油隔温水化开  3.把化开的黄油和消化饼拌匀  4.用擀面杖把紫薯也碾碎


蛋糕模内铺上保鲜膜,将拌好的饼碎铺进去,压平(我用的是八寸的活底模)  6.淡奶油加糖打发  7.打发好的奶油和紫薯泥拌匀  8.将拌匀的紫薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面,填紧压平
最后放冰箱冷藏2小时即可


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口感细腻,香味浓郁,一款不用烤的伪装版cheese cake配上黑色咖啡~感觉像在high tea,是很健康的high tea!!
 
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