农家烧茄子
是姥姥教给妈妈，妈妈又教给我滴
原材料就是茄子和大酱
东北干酱是个好东西，香，咸，特别是经过小油炒下，那才是下饭好材料

农家烧茄子和平时吃的红烧茄子有2点不同，
1.农家的用油少，茄子煎出来滴不是炸 出来的
2.农家的是放大酱，而红烧茄子是放酱油
结果出来的味道的感觉就是一个是乡村民谣一个是流行音乐。。。两个不同风味，我都耐
注意事项：
1.煎茄子最好用平底锅，茄子最好选直而长的，小火慢煎，不断翻面
2.煎的差不多的时候，要把茄子里的汁挤出来，继续煎
3.只加大酱，最后加蒜（茄子和蒜最佳拍档）

农家烧茄子