| 【食品雕刻之果蔬雕】 |
| 作者:狮意 |
日期:2008-05-13 |
地点:北京市 丰台 |
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食品雕刻
食品雕刻
食品雕刻
食品雕刻
食品雕刻
食品雕刻
食品雕刻
食品雕刻
食品雕刻
食品雕刻
食品雕刻
食品雕刻 利用果蔬进行食品雕刻是我国饮食文化遗产的一部分,是我国烹饪技术重要的组成部分,是菜肴优化工艺中一颗璀璨的明珠,果蔬食品雕刻在点缀宴席,美化菜肴方面起着重要的作用。它是以果蔬为原料,利用专业的刀具,荟萃雕刻,绘画,造型设计,插花等艺术手法来美化菜肴的。它不仅同菜肴一样具有食用价值,而且还增加了菜肴的观赏价值。是烹饪工作者用以美化宴席,追求美食的一种造型艺术手段,用寓意深长,形态逼真,刀法精湛的雕刻造型点缀菜肴,装饰席面,不仅能烘托宴会主题,活跃宴会气氛,还会使宾主赏心悦目,得到艺术的享受。做为曾从事过食品雕刻事业的我,对食品雕刻一直是衷爱的。因此,我愿意把这种艺术向所有热爱美食文化的朋友推荐观赏。如您因观后有感,而尝试着去实践的话,我将忠心的祝您早日成就一番事业。
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