周末实在是太馋嘴了，周围又没有什么好吃的地方。只好亲自动手炮制很开胃好吃的酸梅鸭了。

看着卖相还可以吧，嘿嘿～

poco.cn/mypoco/myphoto/20080410/22/43582723200804102156551279622691234_001_640.jpg' border=0 item='19537921_3460882088_photo' rel='item'>
材料：新鲜鸭子（切块），酸梅酱，南乳，生姜，香葱，干辣椒（可有可无）

调料：生抽，绍酒，白糖，鸡粉，盐

做法：1）先用生抽、绍酒腌鸭子约半小时待用；

         2）镬烧热，加入适量油烧热，放生姜、香葱、干辣椒起镬；然后将腌好的鸭子倒入翻炒数分钟；

         3）鸭子炒到完全变色后，加入适量水；

         4）水开后，加南乳炒匀，然后用生抽、白糖、盐调味，加盖中火焖20分钟；

         5）随后加入酸梅酱和鸡粉（按照个人的口味，还可以放一点醋调整味道），搅拌均匀，再加盖文火焖10到15分钟（这个时候要注意看火，水容易烧干）；

酸梅鸭

酸梅鸭